我被土地老板炒了不给我结工资

您不能直接起诉工地老板要求支付工资，需先经过一些程序。根据《劳动法》的相关规定，劳动者与用人单位发生劳动争议时，应先进行协商，协商不成可向劳动行政部门举报或申请劳动仲裁。只有对劳动仲裁裁决不服时，才可依法向法院提起诉讼。因此，直接起诉并非首选途径，需遵循先协商、后仲裁、再诉讼的程序。
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若劳动仲裁委员会不作为或裁决不公，您可采取以下措施：1. 向劳动行政部门投诉劳动仲裁委员会的不作为；2. 在收到裁决书之日起15日内，向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益；3. 若认为裁决存在法律适用错误或程序违法，可在收到裁决书后申请法院撤销裁决，并重新申请仲裁或提起诉讼。
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从法律角度，您应准备以下证据支持诉求：1. 工作合同或协议，证明劳动关系；2. 工资条、银行转账记录等，证明工资标准及未支付情况；3. 加班记录、考勤表等，证明工作时间；4. 与老板的聊天记录、通话录音等，证明讨薪过程；5. 如有，其他工友或证人的证言，证明劳动关系及欠薪事实。确保证据真实、完整，有助于维护您的合法权益。
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